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虾皮冬瓜丝的做法-家常菜虾皮冬瓜丝的材料和做法

http://shishi.luckybonza.com 2010-05-24 00:34  来源

  家常菜虾皮冬瓜丝的做法简单,是家常菜的做法菜谱里的常见菜,虾皮冬瓜丝口味属于,做法属类。

  菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 工艺:炝

  虾皮冬瓜丝的制作材料:

  主料:冬瓜350克,河虾150克
  调料:大蒜(白皮)10克,盐3克,味精2克,花椒2克,植物油5克,大葱5克

  其实这些材料这么准确配置就好像化学实验室做实验一样,感觉很别扭,厨房的常用配料都有,这么详细写出来,大概意思就是告诉我们大概用料而已。

  虾皮冬瓜丝的做法:

  1. 将蒜切末,葱切丝备用;
  2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用;
  3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出;
  4. 河虾用开水焯一下,控干水分;
  5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中,拌匀即可食用。

  食物相克也就是不能同时吃的食物

  河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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